طرز تهیه چیز کیک دُلسه دِلِچه، خوشمزه‌ترین چیز کیک کافی شاپی
تاریخ انتشار: ۱ اسفند ۱۴۰۲ | کد خبر: ۳۹۷۹۱۰۷۷
چیز کیک یکی از انواع شیرینی‌های مدرن است که مواد میانی آن از پنیر خامه‌ای تشکیل شده است و پایه بیسکوییت یا کیک دارد. چیز کیک‌ها شیرینی‌های بسیار لذیذ و پر طرفداری هستند و در انواع میوه‌ای، شکلاتی، وانیلی و... تهیه می‌شوند.
به گزارش فرارو، چیز کیک دلسه دلچه یکی از انواع چیز کیک‌های مدرن و خوشمزه است که در منوی کافی شاپ‌ها حضور دارد و بسیار پرطرفدار و محبوب است.
بیشتر بخوانید:
اخباری که در وبسایت منتشر نمی‌شوند!
بیسکوییت ساقه طلایی: ۳۰۰ گرم
کره: ۱۵۰ گرم
پنیر خامه‌ای: ۵۵۰ گرم
خامه قنادی: ۳۰۰ گرم
ماست سفت یا یونانی: ۸۰ گرم
تخم مرغ: ۲ عدد
وانیل: ۱ قاشق چای‌خوری
سس دلسه دلچه: ۶ قاشق غذاخوری
برای درست کردن این چیز کیک خوشمزه و خاص ابتدا بیسکوییت ساقی طلایی را داخل یک کیسه بریزید و درب کیسه را ببندید. با گوشتکوب روی بیسکوییت بکوبید تا کاملا پودر و نرم شود.
پوره بیسکوییت را داخل یک کاسه مناسب بریزید و کره آب شده را به آن اضافه کنید و با قاشق خوب هم بزنید تا بیسکوییت با کره کاملا مخلوط شود. یک قالب کمربندی را انتخاب کنید و کف قالب کاغذ روغنی پهن کنید. حالا پوره بیسکوییت را داخل قابل بریزید و با دست مواد را خوب پهن کنید، طوری که بیکسوییت دیواره‌های قالب را هم بپوشاند. قالب را به مدت ۵ دقیقه داخل فر بگذارید تا داغ شود.
در مرحله بعد پنیر خامه‌ای، خامه قنادی و ماست سفت را داخل یک کاسه بریزید و ابتدا با قاشق هم بزنید تا مخلوط شود، سپس با همزن برقی به مدت ۳۰ ثانیه مواد را هم بزنید. بعد تخم مرغ‌ها را همراه با وانیل با فاصله و یکی یکی داخل کاسه مواد بریزید و ۲۰ ثانیه دیگر با همزن برقی هم بزنید و بعد همزن را کنار بگذارید.
حالا ۳ قاشق سس دلسه دلچه را به مواد اضافه کنید و با قاشق هم بزنید تا مخلوط شود. قالب داغ را از فر خارج کنید و مواد چیز کیک را داخل قالب بریزید و با یک قاشق کاملا مواد را پهن کنید. حالا دورتادور دیواره‌های قالب را با دولایه کاغذ روغنی بپوشانید و قالب را داخل سینی فر بگذارید. دو لیوان آب جوش داخل سینی و اطراف قالب بریزید و سینی را داخل فر ۱۷۵ درجه به مدت ۵۵ تا ۶۰ دقیقه بگذارید تا چیز کیک بپزد.
در این فاصله آب جوش داخل سینی را چک کنید و اگر کم شده بود، مجددا آب جوش داخل سینی بریزید. بعد از اینکه چیز کیک پخت، فر را خاموش کنید و اجازه بدهید چیز کیک ۱ ساعت داخل فر خاموش باقی بماند، سپس قالب را از فر خارج کنید و اجازه بدهید ۱ ساعت در دمای محیط بماند و درنهایت قالب را به مدت ۴ تا ۵ ساعت داخل یخچال بگذارید.
بعد از این مدت زمان چیز کیک را به آرامی از قالب جدا کنید و داخل ظرف سرو بگذارید، سپس ۳ قاشق سس دلسه دلچه را روی چیز کیک بمالید و پخش کنید. چیز کیک دلسه دلچه خوشمزه و بی‌نظیر شما در این مرحله آماده سرو است. در ادامه این مطلب طرز تهیه سس دلسه دلچه تقدیم به شما خواهد شد.
طرز تهیه سس دلسه دلچهبرای درست سس دلسه دلچه به یک قوطی شیرعسلی بازاری نیاز دارید. یک قابلمه را پر از آب کنید و قوطی شیر عسلی را به صورت خوابیده داخل قابلمه بگذارید، طوری که دو بند انگشت آب روی قوطی را بگیرد.
حرارت اجاق گاز را روی حالت متوسط تنظیم کنید و اجازه بدهید قوطی شیر عسلی به مدت ۲ ساعت و نیم تا ۳ ساعت با حرارت ملایم داخل قابلمه به صورت ریز بجوشد. در این فاصله اگر آب قابلمه کم شد، دوباره به آن آب جوش اضافه کنید. بعد از این مدت زمان رنگ شیرعسلی تیره و کاراملی می‌شود و برای مدت طولانی داخل یخچال و ظرف در بسته قابل نگهداری است.
نکات مهم
۱ ـ اگر سینی فر گود ندارید تا داخل آن آب جوش بریزید، می‌توانید از یک قالب خیلی بزرگتر استفاده کنید و قالب کمربندی را داخل آن بگذارید. اندازه قالب کمربندی بهتر است ۲۲ سانت باشد.
۲ ـ پنیر ماسکارپونه پنیر مخصوصی است که برای تهیه چیز کیک و دسر‌های پنیری از آن استفاده می‌شود که نمک ندارد و بافت آن برای تهیه کیک و دسر مناسب است. از آنجا که پنیر ماسکارپونه در همه فروشگاه‌های مواد غذایی در دسترس نیست، می‌توانید به جای آن از پنیر‌های خامه‌ای معمولی مانند پنیر ویلی استفاده کنید که کم نمک باشند و همچنین چربی کمتری داشته باشند.
۳ ـ نکته مهم دیگر در پخت کیک انتخاب جنس قالب است. قالب‌های متنوع و گران‌قیمت زیادی در بازار موجود است. وقتی برای خرید قالب مراجعه می‌کنید، باتوجه به تنوع ممکن است در انتخاب قالب سردرگم شوید. یکی از بهترین قالب‌ها برای تهیه انواع کیک که نسبت به سایر قالب‌ها قیمت مناسبی هم دارد، قالب‌های گالوانیزه است که معمولاً می‌توانید آنها را از همه لوازم قنادی‌ها تهیه کنید. این قالب‌ها در طرح‌ها و شکل‌های مختلف موجودند.
۴ ـ معمولاً درجه حرارت و مدت زمان پخت در فر‌های مختلف متفاوت است. به عنوان مثال اگر در دستور گفته شده دمای ۱۷۵ درجه به مدت ۴۵ دقیقه ذکر شده، ممکن است در فر شما با این دما و مدت زمان نتیجه مطلوبی حاصل نشود. البته نگران این موضوع نباشید. با چندبار استفاده از فر متوجه می‌شوید که چه دما و مدت زمانی برای پخت کیک‌ها در فر شما مناسب است.
با این حال به این موضوع توجه داشته باشید که معمولاً درجه حرارتی که در دستور‌ها گفته می‌شود، بر مبنای فر برقی است. اگر از فر گازی استفاده می‌کنید، دما را بین ۱۰ تا ۲۰ درجه سانتی‌گراد بیشتر بگذارید. اما دمایی که گفته می‌شود، باز هم به فر شما بستگی دارد. باید قلق فر دست‌تان بیاید.
با چند بار امتحان کردن متوجه دما و مدت زمان پخت خواهید شد. همیشه وقتی مواد اولیه را آماده کردید و روی میز کار قرار دادید، قبل از شروع به کار فر را روشن کنید؛ چون برای تهیه هر نوع کیک یا شیرینی باید فر را از قبل روشن کنید تا موقعی که خواستید کیک را در فر بگذارید، فر کاملاً گرم شده باشد.
۵ ـ برای درست کردن هر نوع کیک باید مواد اولیه را به دمای محیط برسانید؛ بنابراین سعی کنید حداقل نیم ساعت قبل از شروع همه مواد را از یخچال خارج کنید و اجازه بدهید به دمای محیط برسند.
کانال عصر ایران در تلگراممنبع: عصر ایران
کلیدواژه: چیز کیک کافی شاپ کنید و اجازه بدهید مدت زمان برای تهیه داخل سینی هم بزنید طرز تهیه خامه ای قالب ها چیز کیک آب جوش
درخواست حذف خبر:
«خبربان» یک خبرخوان هوشمند و خودکار است و این خبر را به‌طور اتوماتیک از وبسایت www.asriran.com دریافت کرده‌است، لذا منبع این خبر، وبسایت «عصر ایران» بوده و سایت «خبربان» مسئولیتی در قبال محتوای آن ندارد. چنانچه درخواست حذف این خبر را دارید، کد ۳۹۷۹۱۰۷۷ را به همراه موضوع به شماره ۱۰۰۰۱۵۷۰ پیامک فرمایید. لطفاً در صورتی‌که در مورد این خبر، نظر یا سئوالی دارید، با منبع خبر (اینجا) ارتباط برقرار نمایید.
با استناد به ماده ۷۴ قانون تجارت الکترونیک مصوب ۱۳۸۲/۱۰/۱۷ مجلس شورای اسلامی و با عنایت به اینکه سایت «خبربان» مصداق بستر مبادلات الکترونیکی متنی، صوتی و تصویر است، مسئولیت نقض حقوق تصریح شده مولفان در قانون فوق از قبیل تکثیر، اجرا و توزیع و یا هر گونه محتوی خلاف قوانین کشور ایران بر عهده منبع خبر و کاربران است.
خبر بعدی:
۷ نوشیدنی خوشمزه که میل به شکر را در شما به صفر می‌رساند
آفتاب‌‌نیوز :
همه ما کم و بیش به شیرینی‌جات و محصولات شکر علاقه‌مندیم و آنها را مصرف می‌کنیم. برای بعضی حتی ترک آنها با وجود اطلاع از مضراتی که دارد بسیار سخت و نشدنی است.
با این حال باید بدانید هر چیزی مزایا و معایب خود را دارد. خوردن غذاهای شیرین بیش از حد ممکن است شما را شاد و راضی کند، اما همچنین می‌تواند موجب مشکلات سلامتی بیشماری شود، از جمله افزایش خطر پوسیدگی دندان، افزایش وزن و مشکلات سلامت قلب.
طیف گسترده ای از عوامل می توانند بر هوس قند تأثیر بگذارند، از جمله محرک های روانی، نوسانات هورمونی، و انتخاب های غذایی. انتخاب برخی از نوشیدنی ها ممکن است به شما کمک کند به طور طبیعی در شرایط خاص با ولع قند خود مبارزه کنید.
اگر متوجه شدید که هوس شکر دارید، در اینجا هفت نوشیدنی معرفی می‌کنیم که ممکن است بخواهید برای کمک به کاهش اشتیاق خود در نظر بگیرید.
نوشابه های کم قند
نوشابه های کم قند می تواند یک انتخاب موثر برای کسانی باشد که به دنبال کاهش مصرف شکر هستند. این نوشیدنی ها معمولاً حاوی قند کمتری نسبت به همتایان پر قند خود هستند که به طور بالقوه منجر به کاهش مصرف قند می شود. وقتی در حد اعتدال مصرف شوند، می توانند میل به طعم شیرین را بدون رساندن بار کامل قند موجود در نوشابه های معمولی برآورده کنند.
این می تواند به کاهش تدریجی میل بدن به شیرینی کمک کند و به عنوان پله ای برای اتخاذ یک رژیم غذایی سالم با محتوای قند کمتر عمل کند.
برخلاف نوشابه‌های رژیمی که ممکن است از شیرین‌کننده‌های مصنوعی برای طعم شیرین خود استفاده کنند، برخی از نوشابه‌های کم قند مقادیر کمتری شکر را با شیرین‌کننده‌های طبیعی و غیرمغذی مانند برگ استویا ترکیب می‌کنند تا طعمی را که ما می‌شناسیم و دوست داریم ارائه دهند.
آب هندوانه
آب هندوانه می‌تواند تشنگی شما را برطرف کند و در عین حال به شما کمک کند میل به شکر را مدیریت کنید. یک لیوان آب هندوانه طبیعی حدود ۷۰ کالری و صفر گرم شکر دارد.
اما یکی از دلایل اصلی که این نوشیدنی در لیست ما قرار دارد این است که منبع طبیعی منیزیم است. کمبود منیزیم می تواند نقش مهمی در افزایش میل به قند داشته باشد، زیرا این ماده معدنی برای متابولیسم گلوکز ضروری است. بدون منیزیم کافی، بدن می تواند برای تنظیم سطح قند خون مبارزه کند، که منجر به افزایش میل به شیرینی به عنوان منبع انرژی سریع می شود. هر لیوان آب هندوانه ۲۴ گرم از این ماده معدنی مهم را تامین می کند.
آب
بله H۲O ساده قدیمی ممکن است به شما کمک کند میل به شکر را به طور طبیعی و راحت مهار کنید. چرا؟ برخی افراد در حالی که واقعا تشنه هستند فکر می کنند گرسنه هستند. بنابراین، نوشیدن آب هنگام شروع ولع قند ممکن است به شما این امکان را بدهد که عطش خود را رفع کنید و باالتبع، ولع قند خود را مدیریت کنید. چون شاید واقعا نیازی به شیرینی نداشتید و بدنتان فقط یک جرعه آب می خواست!
ماچا
ماچا، پودر ریز آسیاب شده ای است که از برگ های چای سبز مخصوص فرآوری‌شده تهیه می شود و به دلیل طعم منحصر به فرد و فواید سلامتی که دارد محبوبیت زیادی پیدا کرده است. توانایی آن برای کمک به مدیریت میل به شکر ناشی از محتوای بالای اسید آمینه ای که باعث آرامش و تندرستی می شود، در حالی که استرس و اضطراب را کاهش می دهد، که محرک های رایج برای میل به شکر هستند.
اگر طرفدار ماچا نیستید، چای سبز سنتی نیز به همین شکل عمل می کند.
کومبوجا
کامبوجا یک چای تخمیر شده است که به دلیل طعم تند و فواید سلامتی متعدد، به ویژه پتانسیل آن برای کمک به مدیریت سطح قند خون، شناخته شده است. این اثر مفید را می توان به وجود اسید استیک، تولید شده در طی فرآیند تخمیر نسبت داد.
اعتقاد بر این است که اسید استیک حساسیت به انسولین را بهبود می‌بخشد و به بدن اجازه می‌دهد تا از گلوکز به طور مؤثرتری استفاده کند و به طور بالقوه سطح قند خون را کاهش دهد. علاوه بر این، کامبوچا حاوی پروبیوتیک‌هایی است که به میکروبیوم روده سالم‌تر کمک می‌کند – عاملی که با بهبود متابولیسم گلوکز و هوس‌ها و تمایلات غذایی خاص مرتبط است.
داده های دانشگاه جورج تاون نشان داد که نوشیدن کامبوچا با طیف متنوعی از باکتری های پروبیوتیک ممکن است قند خون را در افراد مبتلا به دیابت نوع ۲ کاهش دهد.
سرکه سیب
سرکه سیب وقتی با آب مخلوط شود و برای خوشمزه شدن شیرین یا طعم‌دار شوند، به تثبیت سطح قند خون و در نتیجه مدیریت میل به شکر کمک می‌کنند. تصور می شود اسید استیک موجود در سرکه سیب هضم کربوهیدرات ها را کند می کند و منجر به آزاد شدن تدریجی گلوکز در جریان خون می شود.
این فرآیند می‌تواند به کاهش جهش‌های قند خون که اغلب منجر به افزایش میل به قند می‌شود، کمک کند و سرکه سیب را به انتخابی محبوب برای کسانی تبدیل می‌کند که به دنبال حفظ یک رژیم غذایی متعادل و مدیریت مصرف قند خود هستند.
آب سم‌زدا
آب سم‌زدا یک راه با طراوت برای هیدراته ماندن با اضافه کردن میوه ها، سبزیجات و گیاهان دارویی به آب سرد است. این فرآیند نه تنها طعم آب را بیشتر و آن را جذاب‌تر می‌کند، بلکه اسانس‌ها و مواد مغذی آنها را نیز در خود جای می‌دهد.
وقتی نوبت به مدیریت میل به شکر می رسد، آب سم‌زدا می تواند انتخاب خوبی باشد. شیرینی طبیعی میوه‌هایی مانند انواع توت‌ها، هندوانه یا مرکبات می‌تواند میلتان به شیرینی را بدون مصرف قندهای افزوده کم کند.
منبع: خبرگزاری ایسنا
خودکشی از رزیدنتها به پزشکان رسیده؛ چرا دکتر سمیرا آلسعیدی خودکشی کرد؟/ «خودکشی پزشکان بهمثابه یک انتحار اجتماعی است»